Ванильная панакота с клубникой

Сложность: Легко

Время приготовления: 140 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1/2 ч. ложки ванили
  • 1,5 стакана сливок или сметаны
  • 3 ст.ложки быстрорастворимого желатина
  • 100 грамм сахара
  • 1 желток
  • 100-150 грамм перетертой с сахаром клубники(замороженной)

Приготовление:

Кипятим молоко с добавлением ванили и отставляем чтобы оно остыло.

В двух пиалах разводим желатин. В первой для панакоты — 2 столовые ложки, во второй  для клубничного желе — одна ложка. Заливаем небольшим количеством горячей воды, отставляем пусть набухает.

Взбиваем желток с половиной сахара.

Сильно, до плотной пены, перебивать не нужно.

В остывшее молоко вводим желток.

Ставим эту смесь на низкий огонь, доводим до кипения, масса немного загустеет, снимаем с огня, остуживаем.

Тем временем надо взбить сливки с оставшимся сахаром.

В получившийся крем вливаем сливки и желатин.

Перемешиваем все ингредиенты очень тщательно, чтобы не было комков. Если комочки все же появились, можно процедить жидкость через сито или марлю.

Половину панакоты выливаем на дно креманки или формы и ставим в холод чтобы немного схватилось.

Перетертую с сахаром клубнику размораживаем и добавляем желатин.

Когда нижний слой панакоты немного загустел, сверху заливаем клубникой и опять в холодильник.

Через 15-20 мин заливаем в креманки вторую половину желе и отправляем в холод. Через час панакота готова к употреблению. Приятного аппетита!

Оставить комментарий