Рисовая лапша в воке

Сложность: Легко

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

150-200 грамм рисовой лапши
200-300 грамм свинины или говядины
1 морковь
1 средний лук
устричный соус или соевый соус+кунжутное масло+3 зубка чеснока

Приготовление:

Готовим аналог устричного соуса. Для этого смешиваем 3 ст.ложки соевого соуса с 1-2 ч. ложками кунжутного масла и мелко нарезанным чесноком. Отставляем в сторону.

В воке готовят быстро, постоянно перемешивая содержимое. Поэтому и порции должны быть небольшими, чтобы все кусочки могли прожариться равномерно. В идеале, в один заход готовишь содержимое тарелки для одного-двух человек.

Мелко режем морковь и лук и обжариваем на большом огне до золотистого цвета. На небольшие кусочки режем свинину/говядину и отправляем к луку и морковке. Когда мясо даст сок, добавляем устричный соус, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и даем потушиться мин 15.

Рисовую лапшу сначала замачиваем в холодной воде минут на 10, в это время ставим воду для варки лапши и доводим до кипения. Лапша в холодной воде должна стать эластичной, вынимаем из холодной воды и отправляем в кипящую кастрюлю на 2-3 мин.